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釉陶器和瓷器以及陶瓷挂釉工艺是陶瓷制作过程中的重要环节，下面是它们的基本概念和特点。
1、釉陶器：釉陶器是陶器的一种，它的特色在于表面有一层釉，这层釉是硅酸盐、玻璃质等物质，可以使陶器表面光滑、耐磨、防水，釉陶器的制作历史悠久，可以追溯到古代中国的新石器时代晚期，其颜色丰富多样，包括青瓷、白瓷等。
2、瓷器：瓷器是一种经过高温烧制而成的硬质陶瓷制品，表面通常覆盖有一层玻璃质釉，瓷器具有独特的质地细腻、声音清脆等特点，其制作工艺历史悠久，技术复杂精细。
3、挂釉工艺：陶瓷挂釉是一种陶瓷制作工艺，主要在陶瓷表面添加釉料以达到装饰和保护的目的，挂釉工艺可以使陶瓷表面呈现出丰富的色彩和质感，提高陶瓷的美观度和价值，挂釉的具体步骤包括清理陶瓷表面、涂抹釉料、烧制等，现代挂釉工艺还结合了现代科技，如数码打印技术，可以制作出更加复杂和精细的图案。
釉陶器和瓷器都是陶瓷制品的种类，它们之间以及陶瓷挂釉工艺都有着紧密的联系，挂釉工艺是陶瓷制作中不可或缺的一环，对于提升陶瓷制品的品质和价值起着至关重要的作用。